Der Galizierkrebs wurde in der Vergangenheit als Speisekrebs von der Türkei nach Deutschland importiert. Teilweise sind sie auch in stehende Gewässer eingesetzt worden. Er wird ca. 15 cm lang und meist hellbraun gefärbt. Als wichtigstes Merkmal gelten die langgestreckten Scherenfinger. Wie der Edel- und Signalkrebs hat er zwei Paar Augenleisten, wobei das hintere an der Spitze einen kleinen Dorn trägt. Direkt hinter der Nackenfurche seitlich am Körper ist mindestens ein spitzer Dorn vorhanden.